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Communication - Philosphie
Philippe BOURGUIGNON - (14/01/2010)
De la Dégustation
A parcourir cet annuaire que constitue la liste des membres de l'Académie Internationale du vin à laquelle vous avez souhaité ajouter mon nom, j'ai mesuré tout le fossé qui sépare nos parcours, nos connaissances et toute l'humilité qu'il me faudra pour prétendre être des vôtres.
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Communication - Philosphie
Vanya CULLEN - (14/01/2010)
Chardonnay et Cabernet S.autour de la Margaret R
La région viticole de Margaret River a été établie sur les conseils de Mr John Gladstones, un éminent agronome de l’état d’Australie Occidentale, qui suggérait dans un rapport que le climat méditerranéen de la région conviendrait parfaitement aux cépages de Cabernet Sauvignon
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Communication - Philosphie
Alexander VAN BEEK - (14/01/2010)
L'apport de la civilisation hollandaises ...
C'est à travers la définition même du "vin noble" que nous pouvons aborder le rôle joué par les Hollandais au cours des siècles. Rien n'aurait pu laisser imaginer au départ l'impact de ce peuple du nord de l' Europe dans l'histoire de la viticulture mondiale...
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Communication - Philosphie
Frans DE COCK - (14/01/2010)
L'entretien des verres à vin
Le titre de mon exposé peut vous sembler banal.
Pourtant, j’observe que nous avons tous été invités chez des amis ou ont été au restaurant et les verres n’étaient pas propres.
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Communication - Philosphie
JO GRYN - (14/01/2010)
Présence du vin lors des banquets bourgeois
Présence du vin lors des banquets bourgeois et nobles du XIXeme siècle.
Comment apparaît le vin sur les tables bourgeoises et nobles ? Peu d’écrits détaillés, mais heureusement, pour le 19ème siècle, les menus des banquets en Belgique, pays d’ouverture et de curiosité bachique. On ne saura pas comment on boit ? Ni combien, mais nous allons découvrir l’ordre de passage des vins, l’affinement des marques, le souci ou non du millésime, l’orthographe qui peut dépendre de la fantaisie du négociant embouteilleur.
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Communication - Philosphie
Bruno PRATS - (14/01/2010)
Le nouveau sens du mot vigneron
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Communication - Philosophie
Felipe de SOLMINIHAC - (24/02/2009)
La vigne et le vin produit dans la région la plus australe et froide du chili - CD disponible auprès de la Chancellerie
Communication - Philosophie
Alberto SCHIEPPATI - (24/02/2009)
Le marché des boissons alcooliques
Le complexe monde des spiritueux (mélanges, cocktails, white spirit, mais aussi whisky, gin, vodka, rhum, etc.) et le monde du vin ont toujours représenté des univers différents, parfois parallèles mais très souvent aux antipodes....
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Communication - Philosophie
Yannis VOYATZIS - (16/02/2009)
Valeurs historiques du Vin ds l'antitiquité Grecqu
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Communication - Philosophie
Michel BETTANE - (08/01/2009)
La France : vins et démons
Jamais depuis la triste époque de la prohibition américaine nous n’avons connu dans nos démocraties occidentales des lobbies anti alcools aussi puissants, aussi peu respectueux des libertés fondamentales inscrites dans nos constitutions et surtout aussi stérilement dépensiers de l’argent public...
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Communication - Philosophie
José VOUILLAMOZ - (08/01/2009)
Arbre généalogique de la Syrah
La ‘Syrah’ est le cépage rouge principal des Côtes du Rhône, composant fondamental des fameuses appellations Hermitage et Côte-Rôtie. Aujourd’hui cultivée dans le monde entier (146'000 ha), la ‘Syrah’ n’est mentionnée pour la première fois qu’en 1781 dans les vignobles d’Hermitage avec l’orthographe ‘Sira’. Les légendes qui entourent son origine sont nombreuses.
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Communication - Philosophie
Jacques PUISAIS - (08/01/2009)
La Gastronomie,la sensorialité dans tous ses états
La Gastronomie selon la définition du dictionnaire est « l’acte de faire bonne chère » en conséquence des savoirs boire et manger
De ce fait, cet art place l’homme dans une globalité quotidienne dont le palpable conduit à l’impalpable –le poulet goûté puis avalé conduit à un immatériel se traduisant par plaisir ou déplaisir ressenti
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Communication - Philosophie
James HALLIDAY - (18/12/2008)
Les conséquences du changement climatique....
Les conséquences du changement climatique sur les vins australiens. .."le monde est pris dans un tourbillon d'idées reçues soutenant l'idée d'un réchauffement climatique dû à l'homme, pour la plus grande part sinon complètement, du fait des émissions de CO2 provenant des combustibles fossiles...."
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Communication - Philosophie
Benoît FRANCE - (18/12/2008)
La cartographie des vignobles
La cartographie des vignobles, de l'origine au satellite
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Communication - Philosophie
Carlos de JESUS - (18/12/2008)
Bilan écologique du liège
Directeur de la communication d'AMORIM
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Communication - Philosophie
Jean-Pierre Perrin - (15/12/2008)
Rapport Moral 2008
Rapport moral de notre Chancelier Jean-Pierre PERRIN
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- (10/12/2008)
Les Vins du Valais
Article de presse concernant le voyage de l'AIV dans le Valais
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Communication - Philosophie
Professeur Mario FREGONI - (15/01/2008)
L'augmentation de la température
L'augmentation de la température due aux changements climatiques et ses effets sur la physiologie et la gestion de la vigne
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Communication - Philosophie
Professeur Mario FREGONI - (15/01/2008)
L'augmentation de la température
Suite du dossier
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Communication - Philosophie
Willy BRÜNDLMAYER - (15/01/2008)
Expression d'un vignoble, stress et qualité
Expression d'un vignoble, stress et qualité
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Communication - Philosophie
Erik SAUTER - (19/12/2007)
Les effets du réchauffements !
Son influence sur les chances de production de vins de qualité dans le nord de l'Europe
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Communication - Philosophie
Mariano FERNANDEZ AMUNATEGUI - (19/12/2007)
Le vin de terroir, le vin de cépage.
1- Avant-propos
2- Le marché mondial des vins et des boissons alcooliques et non alcooliques
3- Production, commerce et consommation du vin
4- Les marchés traditionnels et les nouveaux marchés : les vins de terroir et les vins de cépage
5- La croissance future et comment augmenter la consommation mondiale du vin
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Communication - Philosophie
JO GRYN - (19/12/2007)
Chocolat et Cabernet Sauvignon
On ne discutera pas en Europe l’antériorité de notre chère vigne sur la fève de cacao. Celle-là a été célébrée dès les temps les plus anciens, celle-ci a pris son temps pour être importée, a été ensuite très vite acceptée. En revanche son association avec le vin a été lente. Le chocolat figure rarement sur les menus et on trouve encore moins de trace de son mariage avec le vin.
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Communication - Philosophie
Jean-Pierre Perrin - (19/12/2007)
Rapport Moral 2007
Rapport moral de notre chancelier Jean-Pierre Perrin
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Communication - Philosophie
Albert P. SCHIEPPATI - (24/05/2007)
La consommation du vin par les jeunes
Pendant l'Alcohol prevention day, l'institut supérieur présentait ses données. Malheureusement, une fois encore on fait beaucoup de confusions en matière de boissons sans faire de distinction antre des typologies de produits très différents....
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Communication - Philosophie
Pierre Henry GAGEY - (05/01/2007)
Slow Wine :
Slow wine ! cet intitulé volontairement provocateur est avant tout l'occasion de rendre hommage à l'association Slow Food, créée en Italie il y a bientôt 20 ans.....
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Communication - Philosophie
Chantal PEGAZ - (05/01/2007)
SAS FIVIN 3V - Une redécouverte du vin noble
Le pôle de compétitivité Vitagora Goût Nutrition Santé inclu notamment une filière "Vigne et Vin" rassemblée sous l'association Vitagora Vigne & Vin (3V)
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Communication - Philosophie
Kurt FEILER - (05/01/2007)
Pour ou contre les nouvelles intervent. mécaniques
Je voudrais commencer avec une phrase prononcée par notre très estimé confrère Bruno Prats en janvier 96 : "Mon point de vue, c'est qu'en tout ce qui concerne le vin, il faut être très prudent vis à vis de la technologie, parce que si le consommateur aime le vin, c'est parce que c'est un produit naturel."
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Communication - Philosophie
Anthony LACEY - (04/01/2007)
Le réchauffement de la planète
J'ai choisi le réchauffement de la planète comme sujet parcque je crois qu'il est d'importance fondamentale pour nous tous...
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Communication - Philosophie
Robert CEY-BERT - (04/01/2007)
Vin et méditation
Le vin est l'un des meilleurs moyens pour réaliser la méditation transcendantale.....
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Communication - Philosophie
Jo GRYN - (19/12/2006)
Rapport sur la Décantation
Commençons, si vous le voulez bien, par préciser que nous entendons que la décantation sert à séparer le beau liquide de ses dépôts.
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Communication - Philosophie
Michael SCHUSTER - (19/12/2006)
La notion de Terroir
La notion de Terroir : qu'est ce que cela veut dire ? et comment l'expliquer aux amateurs de vin aujourd'hui
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Communication - Philosphie
Jean-Pierre Perrin - (18/12/2006)
Rapport Moral 2006
Rapport moral de notre chancelier Jean-Pierre Perrin
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Communication - Philosophie
DR José VOUILLAMOZ - (25/01/2006)
Domestication de la Vigne à la lumière du Test ADN
1-Position botanique de la vigne sauvage ou cultivée
2- Domestication de la vigne sauvage : qui, quand et où ?
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Communication - Philosophie
Juan Carlos Lopez DE LACALLE - (22/12/2005)
Les variétés autochtones
les variétés autochtones dans les régions viticoles emblématiques : réflexions sur les valeurs historiques, oenologiques. Connaissances d'aujourd'hui et projections dans le futur.
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Communication - Philosophie
Aloïs LAGEDER - (20/12/2005)
Le Vin à l'ère solaire
Le domaine viticole A.Lageder existe depuis 150 ans. A l'occasion de cet anniversaire, je n'ai pas voulu célébrer le passé mais songer aux 150 prochaines années...j'ai organisé une conférence intitulée "Le vin à l'ère solaire"....
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Communication - Philosophie
François MURISIER & Raymond PACCOT - (20/12/2005)
Le nouveau cépage : GAMARET
Un nouveau cépage rouge, le Gamaret a été crée par la station fédérale de recherches agronomiques Agroscopes RAC Changins en 1970 par croisement entre le Gamay et le Reichensteiner...
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Communication - Philosophie
Donald ZIRALDO - (20/12/2005)
Cool Climate Enology and Viticulture
La glace et le Canada vont de pair. Ce n'est donc pas étonnant que l'on associe maintenant le vin de glace et le Canada....
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Communication - Philosophie
Ismael MANAUT - (20/12/2005)
La rénovation de l'encépagement, la typicité en cr
Le débat déja ancien, sur le risque que la nécessaire rénovation dse vignobles implique une perte de typicité dans les vins produits, est encore bien vivant dans un grand nombre de zones productrices de vins de qualité d'Espagne...
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Communication - Philosophie
Peter SYMINGTON - (20/12/2005)
Les techniques d'assemblages du Vin de Porto
Dès le temps des Romains dans le Douro on produit des vins, ....
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Communication - Philosophie
Jasper MORRIS - (20/12/2005)
Le style des vins de Bourgogne au fil des siècles
Les changements de style des vins de Bourgogne au fil des siècles - deux grands thèmes actuels - le premier concerne les cépages dans un monde qui, s'interesse plus aux vins de cépages qu'aux vins de terroir ....
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Communication - Philosophie
Jean Pierre Perrin - (20/12/2005)
Rapport Moral 2005
Rapport moral de notre chancelier Jean Pierre Perrin
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Hubert de MONTILLE - (10/12/2005)
Hommage à Monsieur Michel GOUGES
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Franco Martinetti - (03/12/2004)
Hommage à la mémoire du Comte Riccardo RICCARDI
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Corinne Clavien - (03/12/2004)
Hommage à la mémoire de Monsieur André SCHWAAR
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Communication - Philosphie
Steven Spurrier - (03/12/2004)
communications de l'A.I.V à Londres 17/05/2004
Présentation de l'A.I.V aux journalistes Britanniques et ouverture d'un petit débat autour du vin noble
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Communication - Philosphie
Robert Cey Bert - (03/12/2004)
L'esprit du vin Hongrois
L'esprit du vin est l'essence sacrée d'un mystère profond réunissant aussi bien des facteurs physiques et métaphysiques que des valeurs historico culturelles ....
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Communication - Philosophie
Dominique Lafon - (03/12/2004)
Elaboration des grands vins blancs de bourgogne
Techniques de traitements de vendanges, de vinification et d'élevage appliquées aux grands blancs de Bourgogne
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Communication - Philosophie
Jacques Seysses - (03/12/2004)
Le vin vrai, le vin noble au XXI siècle
Définition de la notion de vin vrai et vin noble....
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Communication - Philosophie
Michael Adelmann - (03/12/2004)
Evolution viticole sur le plan économique
Evolution viticole sur le plan économique, technique et oenologique : exemple de la viticulture au Wuerttemberg
Communication - Philosophie
Mariano Fernandez Amunategui - (03/12/2004)
Le commerce mondial du vin et son avenir
Les informations actuelles nous disent qu'aujourd'hui la production mondiale du vin est nettement supérieure à la consommation de celui-ci
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Communication - Philosophie
Dossier préparé par Monsieur Diust et présenté par F.Martinetti - (03/12/2004)
Utilisation des rayons gamma
Utilisation des rayons gamma dans le traitement des bouchons
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Viticulture
José Vouillamoz - (03/12/2004)
Origines des cépages : Les surprises de l'A.D.N
Intervention au Symposium d'automne 2004 Académie Internationale du Vin à Genève.
A commander à la chancellerie
Support papier ou CD
Communication - Philosophie
Thomas Strieder - (03/12/2004)
Un procédé de bouchage en verre
Intervention au Symposium d'automne 2004 Académie Internationale du Vin Genève
Support papier ou CD
Willi NIEDERHÄUSERN - (03/12/2004)
Hommage à la mémoire de Monsieur André SCHWAAR
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Hubert de Montille - (15/06/2004)
Hommage à Monsieur Jacques d'ANGERVILLE
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Rapport Moral
Jean-Pierre PERRIN - (01/04/2004)
Rapport moral du Chancelier 2003
Rapport moral du Chancelier pour l'année 2003
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Dégustation
Rudolf TREFZER - (15/01/2004)
Du vin ou de la confiture
Stylisé, aromatisés, sans caractère : un plaidoyer contre "les vins d'apparence".
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André Crispin - (05/12/2003)
La Viticulture au Texas
Le monde civilisé aurait peine à croire que les "cowboys" et les "pétroliers" du Texas, aient pu développer la viticulture au point où elle est aujourd'hui....
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Jacques Puisais - (05/12/2003)
Paysage viticole et originalité du vin
L'ensemble des vins offre en permanence un vaste choix d'images émotionnelles...
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